Standard vid grillningen är:
Fläskfilé, charlottenlök, paprika och ananas på spett. Marinad av olja, diverse kryddor, farinsocker, vitlök och rosmarin. Grilla några majskolvar vid sidan om.
Till detta ska man ha hemmagjord potatissallad. 1 del creme fraiche, 1 del gräddfil, 1 del majonäs som bas. Sedan blandar du i det du känner för. T ex: Potatis, purjolök eller rödlök, ananas eller äpple, chilisås eller liten klick dijonsenap, hackad persilja, en skvätt limesaft, salt och peppar.
Kan inte misslyckas.
För omväxlings skull kan man med fördel köra en vitlöksspäckad oxfilé med potatiskklyftor. Halvkokta potatisklyftor som breds ut på en plåt med massor av smör, salt och peppar. Lite rosmarin och vitlök på det och in i ugnen på 225 grader i en kvart. En ganska mild sås, typ rödvinssås, till det för att inte överrösta vitlöken hos oxfilén. Sitter som smäck, saja!
